飞机上怎么吃过桥米线？

发布时间：2011-7-14   来源：本站原创   点击数：

在飞机上吃过桥米线要怎么吃？遇到气流颠簸汤会不会洒出来？要是烫到嘴了怎么办？上周，本报报道了东航云南分公司引进的空客A330飞机执飞北京、上海航线时，头等舱的乘客可在机上享受过桥米线后，引发了市民的热烈讨论。针对市民们的疑虑，昨日，记者采访了东航云南分公司服务质量管理部的相关负责人，她将为市民揭秘乘客在飞机上到底是怎么享用过桥米线的。

　　过桥米线吃法有点不同

　　“所有的食材都在地面上包装好，上了飞机后按照设定好的温度加热后，方可食用。乘客食用前的一些操作流程与平时在米线店里吃有些不同。”该位负责人告诉记者，在提供餐饮服务之前，机上乘务员都会事先看航路上的天气预报，确保没有大气流的情况下开始供餐。供餐时，空乘会将过桥米线的各种配料送到乘客座位上的餐桌上，然后送上一个特大型号的空碗。接着，空乘将过来亲自为乘客服务，根据乘客个人喜欢添加各种配料，再加入米线，最后再由空乘向碗中倒入热汤。整个过程中，乘客无需亲自操作，只需要“动嘴”指挥和品尝，制作全过程都由空乘来完成。

　　据悉，由于气压原因，在飞机上吃过桥米线时喝的汤比在米线店喝的汤温度要略低点，但口味跟在米线店吃到的差不多。并且，由于碗大的原因，在过桥米线正式上机供应前，服务质量管理部的工作人员前期多次利用停场飞机，在飞机上反复进行测试，倒汤的多少有一定的标准，即使遇到轻微气流也不怕汤会洒出来。同时，相关部门也在飞机上准备了相关急救措施，为乘客能安全、放心享用美食做好保障工作。

　　那么，为什么只有乘坐头等舱的乘客才能吃到过桥米线呢？对此，东航云南分公司相关负责人表示，头等舱桌子比较宽，而经济舱的桌子是放不下吃过桥米线所需的一套碗具。并且，加之头等舱的机票价格要高，公司考虑到成本因素，因此目前只对头等舱的乘客提供过桥米线。

　　有望添加更多特色小吃

　　“过桥米线是云南风味小吃之首，也是为充分体现云南元素和地域特点，向各地乘客展示云南丰富的饮食文化。”据东航云南分公司相关负责人介绍，目前各家航空公司的餐食配备都差不多，乘客难免有些“审美疲劳”，因此需要创新。而此次过桥米线上空客A330飞机是东航云南分公司的一次创新，以后乘客在飞机上还能品尝到更多的各地特色小吃。

　　据该负责人介绍，目前乘坐昆明往返北京、上海的空客A330飞机上，乘客不仅能吃到过桥米线，还能品尝到老北京风味的“中华牛肉拉面”和南北混合搭配的特色小炒，例如青椒童子鸡、香辣牛肉以及酱爆鸭条等。曹婕 欧阳嘉佳

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