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夏季外出旅游消暑秘笈
发布时间:2011-7-19   来源:本站原创   点击数:
夏季以“热”除“热”养生消暑

夏季消暑,以热制热

“暑”是夏天的气候特征。这时暑性升散,容易伤津耗气,因此人们在夏天常会感到口干舌燥、少气乏力。另外,暑多夹湿,人们容易觉得头目昏困、口内不清爽,易火气上升、咽喉肿痛。此外,暑属于阳邪,人们在高温天气会感到酷热、心烦。正因为夏季的特性,饮食养生要以消暑降燥、益气生津、清心养神为原则。

但说到消暑的方法,人们常以为用冰冷来消除暑热很立竿见影,例如洗冷水澡、喝冷饮等,但其实这些方式不合乎中医养生的原则。专家指出,夏天气温接近人体的温度,人体散热方式以汗蒸发为主,所以用热来制热才是比较好的养生法。

洗热水澡:夏天洗冷水澡会使皮肤收缩,洗后反觉更热,而洗热水澡虽会多出汗,但能使毛细血管扩张,有利于机体排热。夏天该出汗时出汗,这才是符合自然规律和人体节律的方式。

喝热茶:冷饮只能暂时解暑,不能持久解热、解渴,且不可食之过多,否则会使肠胃温度下降,引起不规律收缩,诱发腹痛、腹泻等。而喝热茶则可刺激毛细血管普遍舒张,体温反而明显降低,这是简便易行的降暑良方。

【最佳水果】西瓜

西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。

 

  【最佳蔬菜】苦味菜

  俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

  中医学认为,夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是,苦味食品一次别吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。

 

  【最佳饮料】热茶

  夏日离不开饮料,首选不是各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶 10.7毫克,红茶24.1毫克),既解渴又解乏。美国的一项研究指出,喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。

 

【最佳抗疲劳食物】果蔬汁

  夏天四肢倦怠时,多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是,制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配,可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过,搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。

 

【最佳防晒食物】西红柿

  德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。

 

  【最佳调味品】醋

  醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。其一,醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加,此时,醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二,醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜,带有香味,当你闻到醋香、尝到醋味时,消化液会自然分泌出来,让你保证有旺盛的食欲。

 

  【最佳肉食】鸭肉

  鸭肉味甘、咸、性凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外,鸭肉与火腿、海参共炖,善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

 

  【最佳粥】绿豆粥

  夏天多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥,绿豆性凉,有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

 


2.红糖绿豆沙解暑祛热毒

  【方剂】绿豆100克,红糖25克。
  【制作法】将绿豆煮烂,用勺在锅中捣碎如泥,再以文火煮至无汤,加红糖调味即成。食之。
  【功效】清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热,除烦解渴之功用。

3.海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿

  【方剂】浸发海带100克,冬瓜500克,去皮蚕豆瓣100克,香油及盐适量。
  【制作法】将海带和蚕豆瓣一起下锅,用香油煸炒一下,然后添加500克清水,加盖烧煮,待蚕豆煮熟时,在把冬瓜和盐一并放入,继续烧至冬瓜九成熟,即可停火出锅。
  【功效】消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。

4.冬瓜汁解暑热烦渴

  【方剂】鲜冬瓜一个。
  【制作法】将冬瓜洗净,切成碎块,打成汁。尽量饮服。
  【功效】消暑,清热,除烦。制中暑后烦躁不安、口渴、尿黄,有清热利尿之作用

5.扁荷粥用于解暑

  【方剂】白扁豆50克,冰糖30克,鲜荷叶1小张,大米50克。
  【制作法】先用清水把白米洗净,浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆,水费后下白米小火煎煮,待扁豆已黏软,放入冰糖及洗净的鲜荷叶,再煮20分钟即成。食之。
  【功效】消暑解热,和胃厚肠,止泄泻。

6.饮杨梅酒预防中暑

  【方剂】鲜杨梅500克,白糖80克。
  【制作法】将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖(不密封,稍留空气),7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。夏季饮用最宜。
  【功效】预防中暑。

7.姜韭蒜汁治中暑昏厥
 

  【方剂】鲜姜、大蒜、韭菜各适量。
  【制作法】洗净,姜蒜去皮,共捣烂取汁,灌服。
  【功效】解表,温中。治中暑昏厥,不省人事。

本人比较喜欢喝粥,下面介绍几款夏季消暑粥的做法


(扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振...”)
鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
制法: (1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味


莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次,温热食用。 [作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。


八宝粥
[原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
[做法] 先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
[用法] 分顿调糖食用,连吃数日。
[作用] 健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注] 八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。


金银花粥
材料:金银花30克,白米30克。
做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。
功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等


白木耳粥
材料:白木耳60克,糯米100克。
做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。
功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。


夏季消暑粥--桂花冰豆粥  
原料:a:绿豆:红豆:黑豆:大米:江米:薏米=2:2:1:1:1:1;
  b:糖桂花(我买的是现成的,因为自己不会腌制);
  做法:
  1、把豆子们和米们(a)淘洗干净,用清水浸泡1个小时左右。
  2、加入米豆原料六倍的清水,放入高压锅内。
  3、根据高压锅的操作提示选择时间。
  4、时间到后,把带有粥的锅内胆取出,放在凉水中冰一冰。如果喜欢喝冰凉的,也可以在粥冷却下来后放入冰箱里镇一会儿。


夏季消暑粥--绿豆百合粥
  原料:绿豆适量,百合十克,圆糯米半杯。
  做法:
  1、百合洗净,用水浸泡,把绿豆圆糯米分别淘洗干净,沥干水分,绿豆用水浸泡一小时。
  2、把锅放到火上,放入清水倒入绿豆,大火煮开后转小火熬煮40分钟,这里要提醒大家,有人煮绿豆粥时喜欢加点碱,认为这样绿豆烂的快,这可是不科学的做法,因为加碱以后,绿豆的营养素几乎全都被破坏了,绿豆的清热解毒性能,也会受到一定的影响;
  3、接下来再下糯米,等米煮到烂,再放入百合冰糖,百合煮到透明时口感最好,绿豆不但能清热降火,而且还有消暑止渴的功能,

 

 

 

降燥护嗓,多喝凉茶

为了达到夏季消暑降燥、养护咽喉的目的,专家推荐可以适当选择中药材煲凉茶喝:

胖大海:具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声嘶、咽喉疼痛、热结便秘及用嗓过度引发的声音嘶哑等。

橘皮:具有理气、调中、燥湿、化痰等功效。

甘草:具有祛痰止咳、补脾益气、清热解毒、缓急止痛的功效。

莲子心:具有生津止渴、清心去热、涩精、止血、止渴等功效。

杭白菊:具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津等功效。

冰糖:具有补中益气、和胃润肺、养阴生津的功效,对肺燥咳嗽、干咳无痰都有很好的辅助治疗作用。

 
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