云南拾菌的好时节|云南旅游|昆明|大理|丽江|自助游全攻略

时阴时阳,是拾菌的好时节!

　　平时最喜欢赖床的先生一大早也醒了，当然还是没大姐起得早。我们起床之时，大姐已做好了早点，匆匆忙忙吃完早点，我们三人提上提箩，开车向山路进发。一路上，不敢开车窗，外面的风冷嗖嗖的，我们不是最早的拾菌者，在去的山路上，路边间或停有车辆，车里没人，都是拾菌去了！我们的车开到不到开的地方停了下来，刚一下车，哇，好冷啊！一股冷风迎面扑来，还好我们穿得多。

　　才下开就看到藏于杂草间朵朵的石灰菌，尽管不能吃，可对我们来说是一种莫大的鼓舞。看来今天不会扑空。在山坡上每人拾一根木棍拿在手上。别小看这根木棍，它的用处可大了，但凡青头菌都是深藏在松毛下，如果发现小小的一朵，那就得小心翼翼用棍子挑开旁边的有凸起的地方，十有八九，其它的青头菌就藏于下面。木棍另外的用处就是保护自己，如果草丛里有东东的话，譬如蛇，蜈蚣之类的小动物，木棍先行，扫一遍，等你人到，该走的都会跑了，不会伤害到你。树林里巨大的蜘蛛网，若不小心的话，一下子会被网到，虽说不会有什么伤害，但必竞网到脸上不舒服，这样的话，钻到林子深的地方，都得先用木棍开路。

　　我们三人分三路走，地毯式的扫向山顶。我们到的地方，其实已经有人拾过了，偶尔会看见有毒菌被人用木棍挑起的痕迹，但俗话说得好：“千人有千福。”那么大的山，即使有人拾过，也不可能面面具到，还是有你的份。拾菌，眼睛只能盯着脚下，用木棍小心的拨弄着，菌或藏于松毛底下，或藏于小树林下，或藏于枯树下，象一个个和你玩捉迷藏的小孩子，顽皮得不得了，看你是否有足够的耐心陪它玩，运气好，耐心好就能有好的收获！昨天的的雨水还挂在草尖上，行于其中，软软的，湿湿的，空气中到处弥漫着草香和松树的味道，树林里很大的“沙沙声”，象音乐，象雨滴落下的声音，小鸟在林间歌唱，藏于山腰的雾气慢慢升起,眼前顿时开阔起来,阳光从树林中直冲进来,好一片迷人的人间仙境。

　　最高兴的莫过于拾到心爱的菌，水淋淋的藏在杂草间，不忍心马上把它拾起，赶紧拿出相机，帮它留下个影，然后小心翼翼的用木棍翘起放到竹箩里。跳入眼中的最多的是松毛菌，一片片，黄黄的，裸露于杂草间，可惜听大姐说，这种菌不好吃，太遗憾了，如果松毛菌可以吃的话，我们可就大丰收了，看着一大片大片的菌，只得照了几张相，留着些许的遗憾继续我们的艰难寻找。

　　大姐问我：“小妹，你有没有拾过松茸？”我说：“没有！”音还没落，我一低头，就看见脚下的松树下有两朵金黄色的蘑菇，头上毛茸茸的，激动得拾起来大喊：“大姐，我拾到松茸了。”以前没拾过，可我吃过，真的就是松茸！最让人遗憾的是，本人过于激动，忘记了帮它留个影。2008年易门野生菌交易的时候，易门县文联的朋友专门带我们吃了菌的火锅，当时听黄副主席讲：松茸是日本人的珍品，一般都是出口，价格每市斤在1800元左右。

　　本人第一次见松茸，也是第一次吃松茸，但真正看到在山上生长的也是今天才第一次见到。松茸,主要别名有松菇、松口蘑、松菌、松蘑、青冈菌、大花蕈、老鹰菌、黄鸡枞、王姆鲁、臭鸡枞等。夏秋季节生长在松林或针阔叶树混杂林中。云南松茸常常单生至群生，分布在海拔1600~3200m的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交密林中。产期为6~11月，8、9月间为出菇旺季。由于松茸和松树根形成菌根关系，离开了活松树便无法形成子实体，因而难以人工栽培。菌体幼时呈球型，菌盖边缘内卷，具明显膜质包被，成熟后盖成半球形，直径8~12cm，灰白色至浅灰褐色，光滑或微有不规则附着的裂片；菌肉白色，菌褶明显下延；菌柄内实，长~20cm，粗1~6cm。松茸菌体肥大，肉质细嫩，食之则有松香之味。

　　20世纪60~70年代初，在云南的一些偏僻深山，许多农家人还不知道松茸为何物。只是每年雨季上山采摘野生食用菌时，将其称为“臭鸡枞”。当地人既没有食用习惯,市场上也无人售卖,多少年来,一直被埋没腐烂在深山老林之中,无人问津。一次偶然的机会，省外贸部门的同志带着日本客商前往迪庆州考察采购农副产品时，被日本商人意外地发现。顿时，这种被当地人弃之不用、称之为“臭鸡枞”的野生食用菌，正是在日本市场上最受欢迎，营养价值极为丰富，被“白领阶层”奉为高级美味食用补品的山珍。从此，云南松茸“时来运转”，一批一批地运往日本销售，松茸从无人问津变为货真价实的高级补品。价格从最初的几元、十几元、几百元扶摇直上，高潮时，在日本市场上，每千克鲜松茸的销售价格达到上千元。随之而来的是，松茸的采摘点从最初的迪庆藏族自治州开始向滇西北、滇西、滇中的一些山区、半山区县延伸。很快，利用雨季采摘野生松茸销往日本，成为云南省8个地州30多个县近300万山区农民脱贫致富的一项拳头产品。每年一到采摘季节，农户争先上山采集松茸，大批日本商家赶往云南订购松茸，本地和外地商贩蜂拥而至，四处想尽办法采购松茸外销发财赚钱。松茸香味浓郁，别具风味，有很高的营养价值以及特殊的药用效果。具有强身健体、补益脾胃、理气止痛、止咳化痰、驱虫益肠等功效。据现代科学证明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

　　松茸有那么多的功效，舍不得吃，洗净切成片，给婆婆泡酒喝！只可惜拾得太少了，只两朵。

　　疲于奔跑的旅游让人困顿乏味，杵一根拐杖，提一个竹箩，听听山风，偶尔拾起一朵朵蘑菇，照照相，累了提着胜利成果回家，烫个舒舒服服的脚，美美的睡上一觉，节日的长假就这么一天天在优闲之中飘逝。。。。。。。！