丽江旅游攻略之在丽江有什么好吃的？|云南旅游|昆明|大理|丽江|自助游全攻略

在丽江有什么好吃的？

　　丽江不是以美食著称的旅游胜地，本地的传统饮食以口味重为主，偏川菜，另外一些其他地方的美食经过本土化改进后，却也形成了丽江的特色

　　先说说传统的饮食。 http://www.kmscits.cn/

　　丽江粑粑：用上等的麦面，用化油、香油、鸡蛋在光面的大理石上揉成面筋，用文火油炸，烤烙成外酥内泡、色香味俱佳的饼点。分为甜咸两种，甜的有白糖、红糖；咸的用火腿和面揉在一起，或者是用椒盐也很好。吃丽江粑粑可以根据自己的口味，佐以酥油茶、牛奶、豆浆、咖啡、清茶来吃。吃丽江粑粑的地方很多，在古城里随处可以看到，一般是3~6块钱。

　　腊排骨火锅：腊排骨火锅是纳西族的满汉全席“三叠水”的第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。腊排骨火锅主料排骨选自纳西族农家走地猪，经腌制后风干而成，时间越长，腊香味越浓。食用时常采用沙钵，佐以芋头、山药、韭菜根、青笋、莲藕等辅料，文火炖开，汤色醇白鲜美、肉质细嫩，喜欢辣味的还可以要一份蘸水，十分过瘾，回味无穷。公认比较地道和实惠的吃腊排骨的地方要数新城象山市场的了，象山市场最出名味道最好的就是入口处的钰洁腊排骨了。一锅60块，2个人吃就够， 4人差不多100块。缺点是卫生条件和用餐环境欠佳。

　　洋芋鸡火锅：在象山市场东3百米处，材料用的是丽江本地太安的洋芋，也就是土豆，这种洋芋口感松软，加上丽江本地的嫩鸡做成的火锅确实很好吃，味道是香辣，咸淡适宜，80元一锅，够3-4个人吃。

　　鸡豆凉粉：鸡豆凉粉在丽江几乎成了招牌食品了，是纳西族喜爱的一种传统食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类，它产于丽江坝，属黄豆料，因其形状像鸡头部位的眼睛。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱全，而且消暑开胃。热吃多在寒凉时节，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的口味，同样色香味俱全。

　　野生菌：每年的雨季都是吃新鲜野生菌的好时节，可以在菜市场买到各种各样的野生菌。比如有羊肚菌，松茸，鸡油菌，鸡枞，牛肝菌，青头菌等。吃野生菌的地方也很多，比较有名的是东巴谷野生菌，在新城花马街，号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时温火煮炖而成；不过味道确实很鲜美。

　　酸梅汤：酸梅汤在丽江说来也不算什么稀奇之物。一到夏天，大多数人家会买乌梅来自行熬制，放些少许冰糖去酸，冰镇后饮用更加爽口。在丽江古城的话，十月酸梅汤铺子的味道比较地道些，该店在五一街文治巷。

　　接下来介绍引进改进的饮食： http://www.kmscits.cn/

　　酸奶：丽江比较出名的酸奶有两种。一是牦牛酸奶，这个到处都有卖，5块一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但感觉也是特别好喝的。另外一个就是阿安酸奶了，在五一街振兴巷1-1号和七一街崇仁巷，店非常小，只有两张台，每张桌子上都放了一排日记本，里面是到过这家店的客人所写的随笔和感悟。原味酸奶5元；蜜豆酸奶7元；杂果酸奶和芒果酸奶10元。原味口感偏酸，比较醇厚；加了蜜豆就酸甜搭配，口感比较柔和，蜜豆还挺多的；杂果包括西瓜、香蕉和火龙果。另外有双皮奶卖，原味的7元，蜜豆的9元。

　　纳西烤鱼：纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了，味道偏川味。

　　三文鱼：丽江三文鱼，并非偶们所熟悉的海产三文鱼，而是本土改良种金鳟鱼。三文鱼三吃，指的是鱼肉做成三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸。新城花马街的彩虹三文鱼，38元一斤，比较实惠。

　　黑山羊火锅：在长水路金凯广场旁的黑山羊一条街上每天都车水马龙，来来往往的人都要进去品尝，店内经常都是人满为患。羊肉都是称斤卖的，有带皮的黑山羊肉、内脏类，按照各自的喜好搭配。肉都是大块大块的，适合比较豪放的朋友，带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲，等肉吃得差不多了，还可以吃涮菜。一般是35块钱/斤，青菜5块钱/盘。据说这种吃法是从云南曲靖传过来的。

　　上述的丽江美食，不是每个人都吃得惯，挑几样自己感兴趣尝尝就好。