茶之历史与茶道--导游趣味典故系列

发布时间：2012-5-7   来源：本站原创   点击数：

百姓生活开门七件事“ 柴、 米、 油、 盐、 酱、 醋、 茶” 中,唯茶与生活情趣有
关,是有文化渊源的生活必需品。
中国是最早产茶和饮茶的国家,但茶究竟是什么时候出现的,说法不
一。与茶有关的确切记载,最早出现在西汉宣帝神爵三年(公元前s9年)的
ˉ本名《 僮约》 的书中(作者王褒),书中有“ 烹荼尽具∷ ,“ 武阳买荼” 的记述,
“ 荼” 即茶。马王堆西汉墓出土文物中,也有关于茶的简牍,说明在那个时期
以前人们已经有了饮茶的习惯。
魏晋时期门阀贵族以饮茶为风尚。《 世说新语》 中有个小故事:“ 晋司徒
长史主濠好饮茶。人至,辄命之饮,士大夫皆患之。每欲往候,必云今 日有
水厄。 ” 有时候到贵族家,竟成心病,如遇水灾。“ 时尚” 流行到这个地步,亦
是一奇。此间已开始注意到茶与水的关系,并有了许多以茶为主题的诗文
出现。
唐代是茶文化大发展的时期,其标志一是饮茶与佛教结缘,二是有了陆
羽所著的《 茶经》 。饮茶开始与养生、 怡情和修性相联系,有了“ 饮茶修道” 的
主张,出现了茶道。
宋代是中国文化史上最精致、 最讲究的时期s茶的“ 采择之精,锕作之
工,品第之胜,烹点之妙,莫不盛造其极” (宋徽宗语)。 力求将茶品做到尽善
尽美的水平,从中品出理趣兼善的真谛来。这时主要流行团茶、 饼茶。宫中
茶之精品叫“ 龙茶凤饼” 。
明代朱元璋罢贡“ 龙团凤饼” ,改为芽茶。此后冲泡散茶的饫茶方法开
始流行。茶具也随之发生了变化,宜兴紫砂壶由是风行天下。
 至清代茶道由盛而衰,到今天茶的商品属性更是淹没了“ 道∷ 的意味,品
评茶的标准只一个字------钱。
日本茶道还遗留着中国唐宋茶道的余韵,但似乎太过注重形式,显得矫
揉造作。国内现讲究的“ 茶艺” ,属表演性质,更是有些不伦不类。“ 礼失而
求诸野” ,见民间有用“ 可以清心也” 五个字为饰的茶杯,从其中任何一个字
开始,顺时针念都可以成句,意思是饮茶可以使人心地清明。今天饮茶其实
无须搞得那么复杂,了解这五个字的意思,便是心得。

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