“美女，调杯‘七彩云南’”酒吧里响起这样的声音时，有人会诧异，其实这是滇式鸡尾酒的名称，由七种云南本土酒类调制而成。“七彩云南”、“红土地”、“翠湖戏鸥”等汇集了云南本土特色名称的鸡尾酒在一些旅游景点的酒吧里大受欢迎，“老外”们对滇式鸡尾酒尤为钟爱。

　　在滇式鸡尾酒中，基酒基本都选择了本土的酒类，而云南众多的酒类品种也为滇式鸡尾酒提供了广阔的选择空间。杨林肥酒、云南红、澜沧江小白、小清酒等价格适中的酒类都成为滇式鸡尾酒的上佳之选。据滇式鸡尾酒创始人，昆明学院旅游系、酒店管理教研室主任田芙蓉介绍，调制滇式鸡尾酒是想法是源于云南的旅游业。云南旅游业发达，全世界的游客都醉心于云南的山水之美及民族风情，随着旅游业的发展，酒吧文化也在发展，但一开始时，云南酒吧卖的大部份是洋酒，没有反映云南本土特色的酒吧出现。

　　随着对旅游业的深度思考，调制滇式鸡尾酒的想法就开始在田芙蓉心里产生，她通过走访外国旅游者、景区酒吧、云南本土酒企，坚定了调制滇式鸡尾酒的想法。田芙蓉表示，调制滇式鸡尾酒有广阔的市场，云南本土酒企都十分支持，云南小曲清香型白酒是最接近洋酒香型的中国酒类，容易获得外国消费者认同。同时，云南酒品丰富，拥有中国惟一绿酒——杨林肥酒，是强调色彩的鸡尾酒的绝佳选材。

　　在位于云南各地的试点酒吧中，田芙蓉创制的滇式鸡尾酒都深受外国消费者好评，因为这些“老外”终于在酒吧中喝到了与西方不同的鸡尾酒，这是旅游中非常美妙的一件事。田芙蓉表示，滇式鸡尾酒从创制以来，针对的都是外国消费者，国内消费者因为饮酒习惯等的不同，反而更倾向于净饮或者饮用外国鸡尾酒。为了式壮大滇式鸡尾酒在国内的影响力，滇式鸡尾酒也通过各方面的努力，力图将滇式鸡尾酒带入大众视野及酒桌。在最近的全国花式调酒大赛中，田芙蓉的学生调制的“七彩云南”获得了第七名，这正是滇式鸡尾酒影响力扩大的一个缩影。