培养刚性需求，原创普洱茶品牌打破行业瓶颈

　　　　行业的低迷往往是新的契机，一家以弘扬中国农产品(13.58,-0.65,-4.57%)为己任的茶叶公司，如何运营一个高端“国茶”品牌，“普茶客”告诉我们没有低迷的行业，只有迷失的生意模式。日前，从事商业研究的撰稿人龚彭走访了这家公司。

　　　　普洱茶的硬币两面 http://www.kmscits.cn

　　　　对普洱茶行业来说，7月1日是硬币的两面。从这天开始，广东生产加工的普洱茶不再叫“普洱茶”，这对于年产5000吨的广东省普洱茶企业是个打击。事实上，对大叶种晒青茶的后加工，广东部分地区的原料、气候和工艺，相比云南来说，差别不是很大。在过去，广东甚至被认为是普洱熟茶渥堆工艺的发明地。这次“滇粤原产地之争”背后的地方利益，从硬币的另一面恰好印证了普洱茶的巨大经济价值。在过去两年被炒作的局面平息之后，普洱茶的独特魅力令消费者更为理性地看待它：盛产优质普洱茶的西双版纳不但是旅游胜地，也是著名的癌症低发地区。人们从健康角度去欣赏和享用这种被誉为“真正的国茶”的农作物，风行于都市女性间的 “普洱慢生活”即是一种反映——如今的人们比以往更了解这种茶的养颜健体作用。

　　　　优雅的专属名词

　　　　西藏有一句古谚：加察热！加霞热！加梭热！译成汉语是：茶是血！茶是肉！茶是生命！指的正是名闻遐迩的普洱茶。

　　　　举世闻名的茶马古道以云南普洱为中心向海内外四散辐射，自古普洱茶有“古董饮料”的美称，其可饮可藏的双重特性在所有茶品中鹤立鸡群，上好的普洱更是“价等兼金”。古时交通不便，将茶叶输送到中亚乃至欧洲需要数月甚至数年，茶质优良且耐久藏的普洱茶，便成为了茶马古道上备受青睐的主角。

　　　　从古老岁月的驼铃声中来到繁华的当下，都市女性成为普洱茶的主要消费群。女人的青春与容颜，靠由内而外的呵护。再完美的化妆品，没有光洁的皮肤，总会暗沉不洁。再高档的华服美饰，没有窈窕的身材，亦显不出妖娆婀娜。闺蜜间现身说法普洱茶的妙处，以内养外的公开秘密成为她们的不二选择。

　　　　普洱茶讲究年份、产地和工艺，以稀有尊贵为价值。品赏普洱茶，和赏玩波尔多葡萄酒一样，是崇尚健康的都市女性品味。泡上一壶，给身体，也给心灵做一次瑜珈。钟爱普洱的人们，拥有一个优雅的专属名词：“普茶客”。

　　　　普洱茶是快速消费品

　　　　著名财经杂志《第一财经周刊》在一篇关于 “普茶客”的文章中这样描述：“中国的农产品一直是以落后、陈旧甚至猥琐的面孔在市场上流通的，普洱茶也不例外，一张破烂的棉纸一裹就在茶叶店开卖了。而海外成功的农产品，很多已经不是普通品牌的概念，而是奢侈品的概念。像古巴雪茄、法国红酒、蓝山咖啡、希腊橄榄油，包括茶叶里的英国红茶，都是非常高贵优雅的形象。最不可思议的就是英国红茶，居然出在一株茶树也长不出来的寒冷的不列颠王国。这样的例子对一个传统农业大国当然是莫大的讽刺和奚落。没有好的诉求、没有好的塑造，一切皆没有可能。”

　　　　提到彰显品味和尊贵，人们往往联想起华服、美饰、香包、名表、豪车。这些表面的流光溢彩，会使人对奢侈品产生负面的误解：炫耀、虚荣、攀比。然而，奢侈品的真正意义，是更为本质地体现了消费者对于生活品质的自我要求。

　　　　在此意义上，有一种奢侈品，更贴近奢侈品的本质，那就是有利于健康的高端食品。

　　　　当波尔多红葡萄酒遇到Beluga鱼子酱，味蕾产生的是化学反应还是世俗反应？食物作为奢侈品，体现的不仅仅是对口感的苛刻要求，更多时候，它充满了自我关爱，彰显了对于更美、更健康的生活诉求。

　　　　经营食物奢侈品是一门高深的学问，普茶客秉持理性和前瞻性。在普洱茶炒作之初，普茶客就冷静地看到了喧哗背后的危机。通过客观的分析得出结论，普洱茶的热炒只是民间资本投资不畅的一个通道而已。这样的情况隔一段时间就会出现一次，譬如君子兰热、邮币卡热、古玩收藏热、紫砂壶热、锦鲤热等等，背后一定有庄家做盘，危机肯定接踵而来。最极端的当属荷兰的郁金香狂潮，举国疯癫，差点让这家老牌资本主义国家破产。

　　　　所以当一些消费者怀着 “投资升值”的目的，来普茶客采购大量普洱茶时，无不被婉言拒绝：“你囤积这么多茶回家，甚至租赁了仓库来保存。今后靠什么终端来变现，理论上来说，只要收藏方法得当，经过若干年普洱茶确实有一定升值空间，但作为个人，没有店面或茶馆，没有信誉和品牌，你如何去找到下家，下家又凭什么相信你手里的是上等普洱茶呢？”

　　　　一席话惊醒梦中人，这些被劝退的消费者绝大多数成了普茶客忠实的会员。普茶客看似遗失了一些大单，却积累起诚信的商业口碑和人脉。普茶客不主张把普洱茶当作投资品，当作股票甚至期货。但赞同普通消费者少量持有普洱茶：“三口之家，每年采购几十片普洱茶作为传家的收藏还是可以的，目的是自用和亲友间的馈赠，而不是投机。父母藏一些普洱茶，给儿女成家后当作嫁妆，既体现了父母的爱心，也很有品位。”

　　　　在整个云南省普洱茶产量翻了数番，每个厂家和批发商都在茶叶市场吆喝“收藏投资赚大钱”的时期，普茶客没有发展哪怕一个投机的下家。

　　　　普茶客更热衷做的一件事是，宣扬把普洱茶喝掉，通过各种渠道不遗余力地告诉消费者，普洱茶的本质是有利于健康的饮品，是快速消费品。这样，当普洱茶泡沫破灭，血雨腥风席卷业内的时候，普茶客的会员却悄然突破了五位数，万余名会员均为首次消费满一定额度后产生，且不能累积。所以这个会员群的含金量很高，和其他放低门槛，免费赠送的会员卡不可同日而语。

　　　　普茶客的会员忠诚度一直维系在较高的水平，这批沉淀下来的会员以都市白领为主体，学历高、职业体面、享受健康生活，把普洱茶当作生活中的刚性需求，重复消费形成了良性循环，成为“普茶客”巨大的隐形财富。
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　　　　质量是品牌之母

　　　　普茶客出品的普洱茶遵循传统的“不拼配”理论。“不拼配”的春茶历来是普洱茶上选。首先，从十几座茶山采摘茶叶的“拼配”是接近某一标准或热销历史名茶的方法，但普洱茶更应保持其原生态，不拼配的普洱让人体验到一座著名茶山的典型风味。尤其在普洱茶原料质量提升的当下，比两年前更有机会采得好原料，拼配也变得更没有必要。2005年至2007年所产的茶原料品质下降、出现“淡、寡、薄”的口感，是由于非理性的过度采摘及消耗。如今，茶山上被“浪费”了两年的茶叶得以休茶，质量自然就上去了。当然，任何植物都无法避免大小年。质量是品牌之母，在这个前提下，市面上好普洱的价格仍然坚挺。

　　　　“普茶客”有两层意义，一个是指普洱茶原创商业品牌。另一个是指钟情于普洱，将其作为生活方式的“普洱分子”。这有点类似“纽约客”的说法。

　　　　将水缓缓注入，壶中氤染出一片琥珀色，闭上眼睛细细品味，眼前渐渐映出茶马古道曾经的繁忙。或者学着茶艺师亲手沏上一壶茶，复刻明清女子的婉约优美。普茶客在左，普洱茶在右，中间是惬意人生。

　　　　倡导优雅健康的生活方式

　　　　普茶客诞生在一种弘扬中国农产品品牌的使命感中，短短数年间，成长为国内屈指可数的普洱茶奢侈品牌。目前普茶客会员遍布所有省市，同时涵盖了部分海外市场，普茶客积极参与高端商业和文化活动，是连续三届的上海国际电影节合作伙伴及指定礼品用茶,也是《21世纪经济报道》年会、第一财经 “中国企业社会责任榜”、大型经典话剧 《梅兰芳》等活动的赞助商。

　　　　普茶客倡导优雅健康的生活方式，走进位于淮海中路大上海时代广场六楼的普茶客旗舰店，12米宽幅的铺面大气而通透。纯白的底色、典雅的绿，甘醇的普洱茶香气沁人。步入其间，柔和的照明灯和绿色植物显露出沉稳的气质，一只插满孔雀羽毛的容器暗示普洱茶来自云南，厅内摆了一张桌，牌子上写着“茶歇、解惑”。客人们在这里既可以买到上等普洱茶，还能获取茶艺师的专业知识和冲泡技巧。高端品牌下的低调奢华，使它获得了“卖普洱茶的‘LV’店”的美誉。

　　　　日本知名的NHK电视台、意大利奢侈生活杂志TATLED,《21世纪经济报道》、《第一财经日报》、《外滩画报》、《上海一周》以及新浪、搜狐、网易、天涯均对普茶客有过关注和报道。普茶客旗下的www.puchake.com在普洱茶友中有着巨大的影响力。为方便广大会员，普茶客开通了4006208878免费热线，只须一个电话，心仪的好普洱就可以送货上门。

　　　　普茶客打造普洱茶品牌的背后，是怎样的普洱理念完成了产品规划和升华，著名小说家、普茶客创始人夏商先生与你分享他的普茶况味。

　　　　一个人的普洱茶

　　　　　　“普茶客”是指钟情于普洱，并将其作为生活方式的人。对我而言，普洱一词的最早含义，并非那个远在云南边陲的县城。应是在翻阅《红楼梦》时，看到了贾宝玉喝普洱，后来知道周朴园也喝普洱，溥仪乃至溥仪的祖上也喝这个茶，所谓清廷所说的“夏品龙井,冬饮普洱”。

　　　　虽然来历显赫，但普洱之于我，却是生命中可以承受之“轻”。之所以是“轻”而非“重”。完全取决于我看待普洱的方式：毕竟是我沏普洱，非被普洱所沏。这个态度适用于所有门类的 “玩家”，茶在你壶里、掌中，始终是被你所控制，而若被它所累，亦非一句玩物丧志可潦草带过。

　　　　现在关于普洱茶的典籍、书刊、文本不在少数，对其渊薮、脾性与优劣，也有各家之言，著述立说讨的无非是话语权，编织神话若干，钩沉掌故若干，而拭去那些剩下的无非是老生常谈。

　　　　所以我更愿意撇开普洱茶的冗长故事。

　　　　我，普茶客，一个喝普洱茶的人。站在2006年的南糯山上，作一次傣家茶的采风。这是位于西双版纳勐海县的一座茶山，普洱走红以来，它被冠以“普洱茶圣山”的桂冠，是普洱茶人要来膜拜的所在，而这样的圣山在云南并不只一座，流传最宽泛的便有六大茶山。圣多了，便不以为圣，且这个“圣”是人封的，不是佛祖封的，不知道用的是哪一个祭坛。

　　　　俯瞰下去，是漫山的植株，穿插着大片茶林，钻进密林深处，当地人会带你看很古久的茶树王，我面前的这一棵逾400岁，掩在竹林间，虽说普洱茶原料是大叶乔木种茶树，树干却没有想象中那么高，历尽若干世纪，却只长到二三个成年人的高度，像这样的茶树已是保护性采摘，制成普洱茶的话，价值当然不逊于福建的那株大红袍。

　　　　翌日在景洪某茶馆，喝了据说是千年茶树的普洱，喝的时候心里没有敬畏，基本上是在听一个笑话，在这些掌柜的嘴里，动辄是八百千载的茶树，那是赵匡胤抑或李煜年代植下的茶苗？他端茶时表情很膜拜，我在迟疑是否要配合他的虔诚，他已把茶一饮而尽。

　　　　我从不迷信动辄数十年的普洱茶，“砖家”所鼓吹的的“无味之味”，对我而言就是扯淡。普洱茶的保存时间是有峰值的，“无味”意味着茶叶的内质已经消耗殆尽，连茶叶的味道都没有了，何来“之味”。相比于时间这个要素，更重要的是优等的原料、完美的加工工艺和正确的收藏方法。

　　　　现代人饮普洱，套用清廷的习惯，得出“夏饮生普，冬饮熟普”的说法，这种后发酵茶被尊为 “茶多酚之王”，其茶多酚含量是普通绿茶的三四倍，而茶多酚是医学界公认的防癌和防衰老的物质，这才是普洱茶值得书写的一笔。

　　　　回到上海，普洱茶在木几上袅着香气，里面是南糯山那株400年古茶树的茶菁，没有经过任何加工，就是随手采下的几片，剪成条状，泡出的是苦涩后的回甘。这样的体验自是偶然为之，更庸常的日子里，喝得是自家的普洱，用的也是自家的茶皿。

　　　　用平常心尽享普洱之美，坊间知名的《申江服务导报》记录下这样一段话：“钟爱普洱的茶客，有一个风雅的名字叫做‘普茶客’。这个说法把很多本不相关的风雅人，归入了一个组织。现今，各地的普茶客正越来越多。”

　　　　当你饮上一杯茶汤剔透的普洱茶，可以联想一下它的奇妙——不借助任何外力，茶叶在自然阴干后，堆成梯形长条，置于通风的室内渥堆发酵，在经验老到的师傅翻动和呵护下，生涩的茶菁脱胎换骨，成为了普洱茶。

　　　　普洱茶的花样饮用法

　　　　　　夏天到了，钟情于普洱茶的朋友不免有些困扰，酷暑中普洱茶该如何品赏？我们约请了国家高级茶艺师邓萃君为读者定制了7款美味的花式普洱，带给你七重解暑体验！

　　　　　　鸡尾普洱

　　　　“鸡尾普洱”的称谓，衍于“鸡尾酒”的说法，指普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体，达到良好的效果。鸡尾普洱的调配比例，可以根据个人口感喜好以及季节变化而改变，胃好者生茶比例可以多些，反之熟茶比例多些。普洱生茶富含茶多酚，普洱熟茶富含多种有益菌，两者混泡，兼得清凉喉韵与回甘生津，使其成为防暑解渴当之无愧的佳饮臻品。

　　　　这一款值得崇尚健康的商务人士所拥有。

　　　　蜂蜜熟普

　　　　普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。藏人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

　　　　普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富。尤其是普洱熟茶温和的茶性，能够抵消蜂蜜对肠胃的刺激。

　　　　这一款适合注重养生的人士。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷加入蜂蜜，营养效果最佳，冰镇口感尤佳。

　　　　冰镇奶普

　　　　将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。

　　　　这一款适合有喝午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点就是一顿简单的午餐。

　　　　菊杞普洱

　　　　用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，再投放枸杞5-10粒，一起冲泡，口感清爽。菊花清热，普洱温和，枸杞明目，三者同时饮用，口气清新。

　　　　这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

　　　　柠檬熟普

　　　　在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖冰镇，口感酸甜可人。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑的作用，两者相配，相得益彰。

　　　　这一款适合在饱餐之后，需要消食时饮用。

　　　　普洱花茶

　　　　在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。

　　　　这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

　　　　玄米普洱

　　　　以普洱和玄米，以3:1的比例置入茶具，冲泡后稍待冷却，滴入数滴橄榄油。茶香、米香和油香交融，口感滋滑。玄米是颇为流行的养生食品，有 “活米”之称，橄榄油来自长寿之乡：希腊地中海地区，富含不饱和脂肪酸。此款茶为身体带来最完美的呵护。

　　　　这一款适合注重养生和美容的都市人士。