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市场竞争太大青阳县 蛋糕培训全新改版
更新：2017-07-08 04:12【青阳县地名】
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杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地区西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校学习点有以下几个好处。
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白色恋人
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苏小朵_
方子来源于面少，略有改动，非常简单好做～
以下材料可做12块饼干。
黄油 30g
蛋清 30g
糖粉 20g
柠檬汁（可不加） 1滴
香草精（可不加） 2滴
白巧克力 42g
白色恋人的做法
面粉、糖粉过筛，搅匀。
加入黄油，用刮刀拌匀。
加入蛋清，加入香草精、柠檬汁（可不加），拌匀后用打蛋器低速档搅打约1min30s，打至面糊发白膨胀，提起打蛋器有小弯钩。
硅油纸铺平，放上瓦片饼干模具。将面糊填到模具格子中，用刮板刮平。取下模具。
烤箱上管200度、下管150度预热。
将饼干放在下层，上管200度下管150度，烤7-8分钟。烤到饼干四边变色就可以了。
取出饼干，放在一边晾凉。
将白巧克力放入烤箱，利用余温让巧克力软化（注意不要太软，不然会夹馅的时候会流的到处都是）。
将软化的巧克力放在两片饼干之间就ok啦。
我用的森永42g小盒装的白巧克力，正好一盒12块，所以一块饼干填一小块3g的巧克力。大家根据自己口味调整巧克力的量就好啦。
和朋友们一起分享吧～
小贴士 1.想要饼干更酥脆的话，可以稍微少加2-4g的面粉。我大概用了37g面粉，感觉还不错。
2.硅油纸要铺平，面糊才好铺的均匀，不然容易有的地方烤糊
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