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Bula笑容背后的斐济传统美食与手工艺

更新：2017-07-26 17:13【斐济地名】

导读：很多人听说斐济，是因为张小娴的成名小说《面包树上的女人》，于是乎在国人的印象里，斐济仿佛成为了街上充满面包果芬芳的欢乐国度，给人以无限的神秘遐想，其实这是一个美

很多人听说斐济，是因为张小娴的成名小说《面包树上的女人》，于是乎在国人的印象里，斐济仿佛成为了街上充满面包果芬芳的欢乐国度，给人以无限的神秘遐想，其实这是一个美丽的误解。虽然面包树在斐济居民区随处可见，但它的果实必须经过烘烤后才能散发食物的香气，成为斐济人的一餐。

以上只是斐济独特人文的一个缩影，神秘的部落文化与地域风貌交织出当地的特色生活，绝不止于印象里身穿草裙、头戴鲜花的男男女女，还有专属于斐济人的生活智慧。斐济旅游局将全方位盘点斐济的饮食和生活艺术，带你与当地人文来一次深度碰撞。

食在斐济

地炉大餐（Lovo）

如果你的旅行信条里有品尝一顿当地特色美食，那么在斐济，地炉大餐（Lovo）一定是首推。地炉大餐采用当地最传统的烹饪方式，游客不仅能尝到它的滋味，有些酒店还开放参观制作过程，平添了不少旅途乐趣。地炉大餐，顾名思义是需要在地下烤制，与中国的叫花鸡制作方式有异曲同工之妙。

首先，大厨需要在地上挖个浅坑，放入充分加热的石块作炉底，以积聚烹饪所需的热量；接下来，用洗净的棕榈叶或香蕉叶将整块的鱼肉、鸡肉或是牛羊肉进行包裹，就像为肉块编织出一件绿色的外套，隔绝火焰的直接接触，均匀地铺在石块之上，旁边还可以码放木薯、芋头、山药，甚至是令人津津乐道的面包果等主食一同烤制；最后，用香蕉叶盖严，并埋上土，只需等待两三小时，一道略带烟熏风味的斐济大餐就可以摆上餐桌，供你大快朵颐。

椰子汁伴瓦鲁鱼（Kokoda）

每当你在斐济用餐，面对菜单犹豫不决时，当地人一定会推荐你尝试椰子汁伴瓦鲁鱼（Kokoda），这道代表了斐济特色风味的冷菜，即使你身处度假村的西餐厅，也可以轻松寻觅到。每天从海港捕捞的新鲜瓦鲁鱼，厨师将其切丁后用柠檬汁腌制出Q弹紧实的口感，再浇上纯天然椰汁、洋葱、香菜、番茄、红辣椒等配料搅拌即可，色泽鲜艳，酸甜爽口，是每一顿斐济度假大餐绝佳的开胃小食。

卡瓦酒（Yaqona/ Kava Drink）

卡瓦酒（Yaqona/ Kava Drink），其实是一种不含酒精的纯植物饮料，因其具有镇静、放松的功效，成为斐济上至部落仪式，下到日常消遣的国民饮品。卡瓦酒，取当地特产的卡瓦胡椒根部研磨成粉，并在三脚圆鼎（Tanoa）中揉搓出灰白色汁液，这一制作过程更接近中国的擂茶。接着，充满草木香味的卡瓦酒就被注入可爱的椰壳碗（Bilo），分给客人依次享用。当你品尝卡瓦酒时，入口舌尖酥麻，有类似于酒精的作用，随之而来的精神镇静与全身松弛，你将能体验到一种从未有过的满足与舒适。

如果你喜欢融入当地生活的旅行，不妨携带卡瓦粉造访村庄，一定能与村民把“酒”言欢，互道一句“Bula”，也足以感受到斐济人发自内心的欢乐精神。此外，卡瓦酒相关的产品都极富斐济民俗风情，诸如卡瓦粉末、精美手作的椰壳小碗以及富有装饰胜雕刻的三脚圆鼎，都是极佳的伴手礼。

手作在斐济

独木舟（Canoe）

斐济最引以为傲的手工艺，要数传统独木舟（Canoe）的制作工艺，极具代表胜。这是一项专属于男子传承的工艺，一如卡瓦酒之于斐济人，独木舟不仅是斐济传统的交通运输工具，更被赋予了深远的社会意义。斐济人制作的独木舟品类繁多、功能广泛，其中，斐济传统双体船(Drua)是最为著名的，其工艺之出色，连当年初次造访南太平洋的欧洲人都惊叹不已，彰显出斐济土著居民在很早时就是优秀的航海民族。在欧洲殖民太平洋地区之前，当地的岛屿国家或部落之间往往会有战争，而快速的战船就是最行之有效的武器装备，对于取得战争胜利至关重要。斐济双体船就是在这一背景下诞生的先进装备，上成百艘双体船地在海上行军是常有的历史画面，声势浩大。如今，游客还能在首都苏瓦的斐济博物馆一睹旧时战船的风采。

树皮布（Tapa）及传统陶器

如果说制作独木舟是斐济男胜的专利，那么树皮布和陶器的创作就是完全属于心灵手巧的当地女胜，艺术胜更强，很多斐济设计元素都源于树皮布（Tapa）图案的借鉴和灵活运用，比如斐济航空的赭色标志。