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茉莉花茶属于花茶。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，是我国独有的一种再加工茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，是茶中加入茉莉花朵熏制而成的茶类统称，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

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龙井茉莉花茶是花茶。

花茶主要是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶胚，再加上新鲜的花朵作为原料，采用窨制工艺制作而成。其中茉莉花茶一般是用普通绿茶作为茶胚，而龙井茉莉花茶则是用龙井茶作为茶胚，通过拼和、窨制，使龙井绿茶叶吸收茉莉花香而成的的茶叶，冲泡龙井茉莉花茶时便同时有龙井和茉莉花香的滋味，使其味道更上一层楼。

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广西茉莉花茶——产于广西横县，名为“中国茉莉之乡”。

龙团珠茉莉花茶——产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。

政和茉莉银针茉莉花茶——产于福建政和茶厂，主销北京、天津等地。

苏州茉莉花茶——产于江苏省苏州茶厂，始于南宋，历史悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。

金华茉莉花茶——产于浙江省金华市。

四川茉莉花茶——四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。 茶胚品种

根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉；例如四川的碧潭飘雪，是以四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚的；苏州花茶则是以苏、浙、皖三省吸香胜能好的烘青绿茶为茶胚。

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一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。 冲泡

冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。 闻香

好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。 观色

茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。 尝味

购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。