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【铁锋十大特产】铁锋十大特产有哪些

更新：2017-07-22 08:24【铁锋区地名】

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铁锋十大特产介绍

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铁锋十大特产有扎龙鲫鱼、糖醋里脊、“驿站”马肉干、熘三样、鱼头泡饼、大鹅炖酸菜、黑龙江大豆、等。
以下为铁锋十大特产详细介绍。

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1 铁锋十大特产之大鹅炖酸菜介绍

　　大鹅炖酸菜制作材料：
主料：鹅、酸菜、香菜蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油
大鹅炖酸菜制作方法：
1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；
3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
4、坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。

2 铁锋十大特产之扎龙鲫鱼介绍

　　扎龙湿地鱼类资源丰富，生长着鲫鱼、鲤鱼、泥鳅等50多种鱼类。

　　扎龙鲫鱼扎龙鲫鱼黑龙江扎龙水产养殖协会扎龙自然保护区内的扎龙乡扎龙村龙湖、仙鹤湖、天鹅湖。地理坐标为东经123°33′00″～124°28′00″，北纬47°10′00″～47°52′00″。扎龙鲫鱼为农产品地理标志产品。

3 铁锋十大特产之糖醋里脊介绍

　　糖醋里脊的由来：黑龙江地方家常传统菜。
营养成分及作用：里脊富含维生素A、B1，含有蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁胜贫血。

4 铁锋十大特产之“驿站”马肉干介绍

　　“驿站”马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，已有数百年的历史。本品选料于嫩江草原上等马肉，采用站民传统配方和现代高科技技术精制而成。具有风味独特、营养丰富、口感细腻、回味无穷的特点，是居家旅游、馈赠亲友、礼待宾朋的佳品。

5 铁锋十大特产之熘三样介绍

　　熘三样的由来：此菜是龙江人家庭日常制作食用的菜肴。
营养成分及作用：猪心含有蛋白质、维生素等，有加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪肝中含铁质、维生素和微量元素，具有调节和改善贫血病人造血系统、保护眼睛、健美皮肤、排毒、增强免疫力、抑制肿瘤细胞的产生，治疗急胜传染胜肝炎等功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效。

6 铁锋十大特产之鱼头泡饼介绍

　　鱼头泡饼的配料：
主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼
配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量
制作过程：
第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。
菜品装饰：五花肉不要散乱地放在盘中，可以把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边可以用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都可以摆出一个造型来，让这道菜的颜色更加丰富。
菜品口味：鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。
菜品来历：面食蘸汤吃是东北地方的很简单的吃法，此菜也是东北农家特色菜。

7 铁锋十大特产之黑龙江大豆介绍