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特色菜打响农家乐(2008.07.02)(组图)

更新：2017-07-31 14:39【赫图阿拉城地名】

导读：CCTV.com消息: 文刚：考大家一道历史题：满族的发祥地在哪？告诉你，就是这儿——抚顺新宾满族自治县。来之前我就听说了，这个地方的人吧都特别的豪爽，这一豪爽吧，就特能吃，

CCTV.com消息:

文刚：考大家一道历史题：满族的发祥地在哪？告诉你，就是这儿——抚顺新宾满族自治县。来之前我就听说了，这个地方的人吧都特别的豪爽，这一豪爽吧，就特能吃，你猜能吃多少，说出来吓您一跳，一吃八大碗。你信吗？
您千万别信，这个八大碗实际上是八碟八碗的统称，过去位列满汉全席，也曾是满清皇帝犒赏八旗将士的国宴，后来广传于当地民间，成为满族逢年过节的传统宴席。如今听说又走向了市场，文刚这回算是有福气了。

甭管一样不一样，来新宾品尝这个八大碗的游客是一拨又一拨。对不起，屋里头坐满了，麻烦您先在外头等会儿。可以等，可是还要把菜先点上。
导游：每天接待1000人，都是冲着满族文化八大碗来的。
八大碗摆上，再加上周围的八碟，菜就齐了，如果您来的人多那最合适不过，否则一两个人您还真吃不了。，您瞧，大家体验起咱满族传统菜肴来还是挺起劲的！这里也包括不少陪同的本地人。琢磨起来也挺有意思，你说远道而来的朋友因为慕名专程来吃八碟八碗无可厚非，可是本地人对这道菜也是这么热衷就耐人寻味了，他们看重的是这套传统名菜的什么呢？

游客：有营养。
游客：全是野生的，其它地方没有。
游客：没有污染。
不少当地的朋友请客点八碟八碗觉得倍儿有面子。
游客：一个是有面子，另外一个就是它是满族文化的代表。
现在的八大碗和过去的相比，除了红烧肉，小鸡炖蘑菇，粉阁汤以外，绝大部分都换了模样，老八碗有什么不好的，为什么要换呢？
游客：好吃不就得了吗！
文刚：游客不知道，可是你们知道也别蒙人家啊。对了，听说这里的厨师专做八大碗，而且就会做八大碗，第九碗都不会。这样，咱们找厨师问问。

厨师：新八大碗，您看这内容多丰富啊，里边啥都有。
啥都有倒不见得，反正看着大家都挺忙活。再看这边，血肠，茄子，红蘑什么的，全都是为八碟八碗准备的。您问料从哪儿来？省事，蘑菇在后山上采的，豆腐是自家用黄豆一点点磨的，青菜是从院里那一亩三分地里现挖的，天天保证新鲜。对了，还有自家养的一群鸡呢。几只在下蛋，剩余的都在这边陶冶情操呢！也不光是八碗，八碟的料儿也挺讲究，比如这油炸河鱼，鱼从哪里来？就是村民在附近小溪用石头震鱼的方法捕获的鲜鱼加工而成。
冷姨：我们把老八碗给改了，让新的八碗，内容更丰富了，也更有营养了，十几个人正好，400元吃一个套席。

健康和营养是现代人的饮食追求，传统的八大碗经过部分改良后，荤菜香而不腻，素菜清淡却有回味。新八大碗既有皇家的遗存，又符合了广大民众的膳食习惯，消费者不欢迎才怪！当然最高兴的还是搞农家乐的农户，因为它们得以如此轻松赚钱，靠的可不仅是原汁原味的环境，背后还有着满族几百年灿烂的文化呢！
旅游局负责人：我们附近的农民现在都搞起了农家乐，自己开着店，院子里养着鸡，猪，种着蘑菇，年人均增收500——600元。
文刚：旧的不去，新的不来。就这新八大碗，估计连皇上都没有享用过，如今已经上了咱们老百姓的餐桌了。就这八大碗，等会儿，您这是那个八大碗吗？我这回要的是新的。

辽宁抚顺新宾赫图阿拉城农家乐
负责人冷春芳：0413-5170020