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豆叔哥伦比亚咖啡访学录(10)：国家咖啡研究中心

更新：2017-05-21 05:55【哥伦比亚地名】

导读：作为哥伦比亚咖啡业的技术权威机构。哥伦比亚有自己的咖啡研究中心，隶属于FNC。当地时间6月9日一早，我们一行前往秦琪纳市的卡兰达尔咖啡实验农场。这个实验农场是哥伦比亚咖

作为哥伦比亚咖啡业的技术权威机构。哥伦比亚有自己的咖啡研究中心，隶属于FNC。当地时间6月9日一早，我们一行前往秦琪纳市的卡兰达尔咖啡实验农场。这个实验农场是哥伦比亚咖啡研究中心所属的七个实验农场中最重要的一所。国家咖啡基因库也建在这个农场中，据说这个基因库是很少有人参观过的。

哥伦比亚咖啡研究中心始建于1945年。它具有三个主要功能：一、供哥伦比亚与咖啡业有关的研究人员从事研究之用。比如说土壤学家，农业植物学家，昆虫学家等与咖啡有关的技术人员，将在咖啡研究中心的七个实验农场中进行研究工作；咖啡研究中心的第二个功能是育种。也就是说哥伦比亚全境，咖啡农所种的咖啡的种子。全部是在七个实验农场内繁育和出售。研究中心的第三个功能就是培训和教育。也就是说哥伦比亚咖啡业的技术网络是搭建在国家咖啡研究中心这个平台之上。

卡兰达尔咖啡实验农场占地约80公顷，属于哥伦比亚206A地理编号。这里简单向大家介绍一下：安底斯山呈川字形南北纵贯哥伦比亚全境。中部的山脉的地理编号为2，并且由北向南又分若干个地理编号地带。06是卡兰达尔咖啡实验农场的纵向地理编号。而”A”代表着中部山脉的西坡。

在卡兰达尔咖啡实验农场的后面是哥伦比亚国家咖啡基因库。在拉丁美洲，这样的国家咖啡基因库一共有三个，该基因库中种植着约1000多个咖啡品种的样本，它们是来自世界各个咖啡产区的咖啡品种。无论是阿拉比卡，卡耐芙拉以及利比里卡，在这个基因库中都有种植。我相信这样的基因库的规模，就像是对我们这些所谓的咖啡业内人士也是非常难得一见的。到这里参观和去某一国家的咖啡产地参观，相比较最大的不同在于：你可以最近距离的比较，咖啡这一物种不同品种间的细微差异。

在哥伦比亚国家咖啡研究中心所属的卡兰达尔咖啡实验农场的咖啡培训教室中。资深的咖啡品种研究专家向我们介绍了有关哥伦比亚咖啡演进的历史。众所周知，人类在咖啡属中发现了103种植物，其中有经济价值的，只有两个品种，阿拉比卡和罗布斯塔。而哥伦比亚全境只种植阿拉比卡种咖啡，最初种植的主要品种是铁皮卡。由于上个世纪70年代中后期，咖啡叶锈病侵害哥伦比亚咖啡业时，技术人员不得不培养出抗叶锈病的咖啡品种，相继诞生了卡都拉和哥伦比亚种。但是仍然无法控制咖啡锈病的蔓延。出于国家咖啡产业安全的需要，哥伦比亚近期推出了一个新的抗锈病的品种，佳航首次将它翻译成中文：卡丝帝爵。这个品种的诞生在哥伦比亚咖啡行业中是有着战略意义的，而卡兰达尔咖啡实验农场的中央区域也是种植卡丝帝爵种咖啡最多的地区。