和顺松花糕是云南省腾冲市一道地道的特色小吃，制作工艺也并不复杂，但它却是一种难得的云南圣品。

松花粉，又名松花、松黄，泛指马尾松、油松等松属植物雄蕊所产生的干燥花粉。为鲜黄色或淡黄色细粉，味甘平无毒，古人称：“松柏之气可以使人长寿！”所以松花粉堪称“花粉之王”。

腾冲的松树以“云南松”为主，属于松科类，又称青松、长毛松。腾冲有万年的火山给松树的生长提供了肥沃的土壤，这里没有任何的重工业，无污染绿色生态，每年春季时从松树花上采摘下来的松花粉经过晾晒备用，做成传统食物松花糕。

青松

挂满了松花的松树

松花

筛好的松花

制作松花糕颜料：红豆、芝麻、松花粉、红糖、模具

调制松花泥

铺红豆沙在模具里

铺松花泥到模具里的红豆泥上

将芝麻均匀散在松花粉上

制作打包

松花糕（腾冲市纪委 段新灿 刘文道）