贵阳春天摘野菜攻略，去哪挖？怎么吃？

昆明国旅 · 更新时间 2020-01-02 12:54

导读：昆明国际旅行社贵阳旅游集散地免费为您整理简述：贵阳春天摘野菜攻略，去哪挖？怎么吃？有关的信息，春天一来，天晴了、草绿了、花开了，最重要的是，对于吃货来说山上野菜都冒尖儿了，昆明中国国际旅行社小编带你一起

　　香椿

　　香椿应该算是野菜中的贵族，或许是因为长在树上，而且产量不高的原因，香椿价格高的时候可卖到四五十块一斤!据说香椿炒鸡蛋是世界上绝佳的搭配，味道赞得不得了!不过也有些人喜欢用香椿和腊肉一起炒，味道也是杠杠的!

　

　我们去哪里挖：

乌当陇脚、百花湖(由于香椿长在高高的树上，采摘有危险，且不多见，虽然稍贵，但盟妹子建议还是去市场买吧)

　　

怎么吃：

1、洗净后切碎，用鸡蛋和面裹起来油炸，炸成香椿鸡蛋饼;2、可以和鸡蛋或者腊肉一起炒来吃

　　折耳根

　　折耳根学名叫鱼腥草，它可是贵阳人最爱的凉菜之一，我们通常喜欢用来凉拌、炒腊肉、做蘸水……有时候连吃粉、面都会放上一些!

　　

我们去哪里挖：

郊区沟边、田坎边、溪边及潮湿的林荫下

　　

怎么吃：

折耳根在贵阳的吃法也很多，1、切成小段后和腊肉一起炒;2、做成凉拌菜;3、切碎做蘸水……

　　蕨菜

　　蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，它口感清香滑润，被认为是无任何污染的绿色野菜。蕨菜不仅可以凉拌，还可以炒吃，或者烘成干菜，做馅、腌渍成罐头等~

　　

我们去哪里挖：

乌当陇脚、乌当渡寨、百花湖

　　

怎么吃：

1、采摘后用开水煮一下然后烘干做成干菜;2、和青椒、木耳一起清炒……

　　灰灰菜

　　贵阳食用灰灰菜的历史悠久，人们一般喜欢用其来凉拌、清炒或者煮火锅，尤其是凉拌起来味道鲜美、口感柔嫩，而且营养相当丰富!

　　

我们去哪里挖：

贵阳郊区的田间地边、房前屋后

　

　怎么吃：

1、煮火锅吃;2、清炒;3、洗净后用开水烫一下，捞出来凉拌~

　　野蒜

　　野蒜又叫苦蒜，苦蒜营养丰富，用来煮面条、拌蘸水都很香。苦蒜主要生长于山坡湿地，田边草丛中，可用来炒肉、炒蛋、煎饼或者拌蘸水。

　　

我们去哪里挖：

开阳马头寨、山坡湿地、田边草丛中、山坡上……

　

　怎么吃：

1、将野蒜和鸡蛋一起搭配，做成野蒜煎鸡蛋;2、切碎做蘸水;3、炒肉吃

　　蒲公英

　　贵阳人眼中的蒲公英不只是摘来一吹就走的花絮，它的茎叶部分还可以是一道可食的野菜，尤其对肠胃不好的人非常有帮助。在贵阳，它的吃法大概为炒肉或者清炒……

　　

我们去哪里挖：

各大湿地公园游玩攻略、田坎、荒地

　　

怎么吃：

1、涮火锅;2、清炒;3、凉拌

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贵阳春天摘野菜攻略，去哪挖？怎么吃？

香椿

我们去哪里挖：

怎么吃：

折耳根

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怎么吃：

蕨菜

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怎么吃：

灰灰菜

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野蒜

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蒲公英

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