徐州盖浇饭美味在哪儿

原标题：徐州盖浇饭美味在哪儿

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　　鲍灵菇火腿盖浇饭

　　青椒土豆丝盖浇饭

　　番茄炒鸡蛋盖浇饭

　　爆炒回锅肉盖浇饭

中午吃什么，这对于大多数上班族来说，相对是一个比较重要的问题。单位有食堂的还好说，而大多数上班族中午最省事的吃法就是盖浇饭。

何谓盖浇饭?其实就是把烧制好的菜浇盖在蒸好的米饭上，所用器皿或盘或盆，里面既有菜又有饭，这种吃法就是盖浇饭。

其实，盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方根据所浇盖的菜品内容不同只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，再比如台湾的卤肉饭等，以此类推这样子，其实都是菜和饭盛放在一起吃。

□阿明

最初接触盖浇饭，还是在上大学时。那间小店就开在学校宿舍区的门前，紧挨着常去的网吧。为图方便，很少去食堂，于是这间专售盖浇饭的小店成了常去光顾的地方。印象中，小店里的盖浇饭品类不少，但最吸引我的却是番茄炒蛋盖浇饭。香喷喷热腾腾的一小盆，鲜咸适中，再添上一大勺老板自己做的辣椒酱，保管你一碗不够想两碗……

无处不在的盖浇饭

大学毕业后，就很少再吃到那种美味的盖浇饭了。但生活中却处处都有着盖浇饭的影子，比如私下最爱吃的咖喱鸡饭，喜年来里的招牌美味卤肉饭，还有圆缘园时尚餐厅里的肥肠套餐……都属于盖浇饭的范畴。

方便快捷的盖浇饭

前些年，在女朋友的介绍下，走进步行街的一家盖浇饭馆，竟然发现这里所售卖的盖浇饭很像大学时在校门口吃过的那种。之后，我们时常光顾此店，尤其是在逛街间隙或者赶时间的时候，就因为它的便捷和美味……

火遍坊间的盖浇饭

两年前，云龙山东下坡附近一间新开不久街边小店以售卖盖浇饭出了名，附近高校的学生、上班族，甚至距此较远的市民都蜂拥而至，稍稍晚来一会儿，就要排上近1小时的队伍。小店盖浇饭生意如此之火，除了价格适中，无非就是口味上佳。以至周围的同事和朋友一吃再吃且四处宣扬。

吃货推荐的盖浇饭

对于爱美食的吃货们来说，徐州街边的盖浇饭自然是不能轻易错过的一道美味。哪一家盖浇饭品类丰富，哪一家盖浇饭最具特色，哪一家盖浇饭最美味，哪一家盖浇饭最受食客欢迎……这些指标在吃货心中是最清楚也是最公道不过的了。

下面，我们就跟随快哉网网友的推荐去看一下吧！

美味DIY......................

番茄炒蛋盖浇饭

烹制时间：10-30分钟

主料：番茄3个、鸡蛋3只、米饭1碗 辅料：白糖适量、香葱1棵、生粉1

小勺、清水2汤匙、盐1小勺

做法步骤：

1. 鸡蛋磕进碗里；

2. 倒进水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水），1小勺盐；

3. 用筷子搅打均匀；

4. 热油锅，倒进鸡蛋液；

5. 鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用；

6. 番茄清洗干净切成小丁；

7. 热油锅，倒进番茄丁炒均匀；

8. 加入适量的糖，翻炒均匀；

9. 番茄加入2汤匙水，盖上锅盖煮2分钟，番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋；

10. 翻炒均匀，放盐、葱花即可；

11. 单独装碟；

12. 跟米饭一起装碟，成为番茄炒蛋盖浇饭。

提个醒儿.....................

盖浇饭忌荤多素少

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