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【云南美食】探访香格里拉的原生态美食

更新：2017-07-17 03:00【丽江石鼓镇地名】

导读： 应香格里拉维西县昆明办事处美食家小陈的邀请，乘飞机到维西参加维西县的首届蜂蜜节，一路美食、一路美酒，感受了另外一个云南香格里拉原生态的美食新世界，本周的试吃

应香格里拉维西县昆明办事处美食家小陈的邀请，乘飞机到维西参加维西县的首届蜂蜜节，一路美食、一路美酒，感受了另外一个云南香格里拉原生态的美食新世界，本周的试吃报告就改成了维西专题吧！

美食第一场

1、丽江鸡豆粉

品尝时间：2015年6月22日中午

品尝地点：丽江石鼓镇石鼓村江南一组停车场旁菜品类型云南风味小吃。

▋总评/★★★★

味道很棒，在五星的总分里，综合分可以给4.0分。

#维西美食行#第一站，从丽江机场出发，去香格里拉维西的路上，吃到最出名的丽江鸡豆粉；据说鸡豆是丽江特有的一种野生小豆子，因富含黑色素，因此用鸡豆做成的凉粉、豆浆外表呈现黑色。有凉拌、双面煎黄、炒菜、豆汤、豆羹、晒干油煎等多种吃法。其中凉拌最出名，鸡豆芽画龙点睛，放在凉粉里吃，口感增加了脆脆的爽快。

味道指数评级★★★★

也许是最传统的做法、最好的水质，在丽江地区，石鼓的鸡豆粉很有名气的。

　　环境指数评级★

　　就在大路边，环境不好。

　　服务指数评级★★

　　服务不错。

　　优惠指数评级★

　　正常的进行中

　　同类最佳评级★★★★

　　名气最大的鸡豆粉产地。

　　美食第二场——

　　2、田园阁品尝时间：2015年6月22日中午品尝地点：维西县石鼓镇的其别村公路边上，山上就有一株最著名的千年银杏树，据说是纳西族最骄傲的一株吉祥树。菜品类型云南风味的纳西族家常菜。

　　▋总评/★★★

　　味道很棒，在五星的总分里，综合分可以给3分。#维西美食行# 第二站，维西县其别乡村的田园阁，路过上的一家纳西族风格的小餐厅，川芎炖乳猪肉，海大一盆上桌，每人来拳头大的一砣！吃个豪迈，汤的川芎味很重。煮江鱼（大小不一）、炸江鱼（下酒菜），都是野味，可惜盐放多了。主食是红豆、火腿焖饭，却意外做的不油腻。

　　味道指数评级★★★

　　食材好、环境好，可惜制作粗放，盐巴过多。

　　环境指数评级★★★★

　　田园风光一级棒。

　　服务指数评级★★

　　服务还可以。

　　优惠指数评级★

　　正常营业中

　　同类最佳评级★★★

　　一般水平

　　美食第三场：

3、久香庄园