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昆明轿子雪山有什么好吃的|美食景点属于哪儿【最佳旅游季节】旅游攻略

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更新时间 2019-12-17 14:46 | 昆明国旅 www.kmscits.cn |阅读模式 打印 上一篇 下一篇

导读:昆明中国国际旅行社网站免费为您整理简述:昆明轿子雪山有什么好吃的?附美食攻略有关的信息,轿子雪山独特的地域和海拔也造就了其独特的美食文化,那么昆明轿子雪山有什么好吃的?一起来看看这篇美食攻


  

昆明轿子雪山有什么好吃的?一、撒坝火腿

  撒坝火腿是用禄劝地方优良品种撒坝猪和长白猪、汉普夏、杜洛克等优良品种杂交猪的后腿,在冷凉的撒坝山区腌制而成。

  它具有三个与众不同的特点:生猪生长环境好,撒坝火腿可为纯天然纯净食品;纯香可口;火腿洁净色鲜,软硬适中,含盐量低。

 

 二、过桥米线

  过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。

  进餐时,以大“海碗”盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。

  

三、年猪饭

  汉族人每年冬季农历腊月每家都要宰杀肥猪,供过年食用,号称“杀年猪”,将猪杀到后,邀约亲朋好友来吃饭喝酒,敲开了过年的序曲。

 

 四、牛尾巴山药

  “药不可貌相” 禄劝牛尾把山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。据古籍记载,多食禄劝牛尾把山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传禄劝牛尾把山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

  五、彝族花椒土鸡

  花椒鸡是本地彝族的一种传统美食,据说有两三百年的历史了。当鲜花椒和养在原生态环境下的土鸡二者完美结合,花椒鸡的香麻辣充分展现出来,让人赞不绝口。

  六、高山牛羊肉

  生长在海拔4000多米的高寒地带,无生态污染,加之这里的天然牧草多由虫草、贝母、野三七、人参果等珍贵高山药用植物之茎叶构成,故牦牛肉味鲜美,香味独特,高蛋白、低胆固醇。高山牛肉所含人体必需氨基酸(37.6%)和蛋白质(23%)比黄牛肉高出三分之一;而脂肪的含量则比黄牛肉低五分之一,是延年益寿的美味珍品。

  

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