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沙县小吃是如何＂布局＂的？杭州下沙也有了家旗舰店
更新：2017-08-13 06:16【沙县地名】
导读：沙县夜景——沙县有“小香港”之称 1992年沙县金融风暴“八大会头”集体外逃 福建沙县，闽中腹地，千年古城，群山丘陵环绕，人口25万。 邓世奇说，沙县人其实是“非常非常不愿
沙县夜景——沙县有“小香港”之称
1992年沙县金融风暴“八大会头”集体外逃
福建沙县，闽中腹地，千年古城，群山丘陵环绕，人口25万。
邓世奇说，沙县人其实是“非常非常不愿意出门的”，因为沙县从古至今都是个养人的好地方。土地肥沃，物产丰富，交通方便，水土滋润，女人也比别处漂亮。
“一沙二尤三清流”，是说沙县尤溪和清流三个地方女人长得都好，而又以沙县女人最佳。
“延平枕、贡川席、沙县洋娟（女儿）不用挑”，是说沙县的女孩子，随便哪一个娶回家当老婆，都能令人满意。
……
如果不是当年“倒会”后被逼债逼得万不得已，哪个沙县人愿意背井离乡，在外面颠沛流离？
“倒会”，倒的是“标会”
“标会”，是浙江福建等沿海地区非常普遍的民间融资方式，历史悠久，沙县的“标会”传统据说已流传了几百年。
标会最早是互助会，谁家遇到难事急事手头缺钱，亲戚朋友乡亲四邻你出一点我出一点帮上一把，但帮也不白帮，还钱要付利息。
后来一些互助会逐步发展成为赢利胜“标会”，参与者更多。
一个标会往往有几十甚至上百人组成，发起者称会头，参与者叫会脚，自有一套颇为繁杂的运营程式。往简单说，就是众人把钱凑到一块儿，然后需要钱的人参与投标，中标者拿钱，今后按期偿还，参与凑钱的拿利息。
有标会传统的地方很多，为什么沙县那时的标会格外厉害？
这和当时的社会背景有关。
1988年开始，沙县开始大规模旧城改造，一大批人拆掉旧房后要盖新房，手头缺钱，就去标会。做生意的个体户从银行贷不到款，从亲戚处借不到钱，也来标会。家里办红白喜事，钱不够，也来标会……
中标者，钱来得快。投标者，拿的利息比银行高得多。大家都好，所以参与者越来越多。
那时的沙县，从县里干部到普通百姓，几乎家家入会，人人入会。
据当时一项调查，城镇90%以上、农村60%以上的成年人都入标会，一个人一般会参加3-5个标会，最多的一人甚至同时参加了140个标会！
每个标会都有会头。当时沙县全县大的标会会头一共8人，每人掌管100多个标会。会头往往全家老小一齐出动，一天参加几场甚至十几场。
当时的标会造成沙县物价飞涨，挥霍成风。仅夏茂镇的年轻人，1992年3月到5月间，就买进高档摩托车1000多辆。
因为来钱实在太快，一些广徒加入进来，成捆成捆“用麻袋装”“用尺子量”的钞票，被搬上了广桌，集资互助的初衷完全变了。一月一标成了半月一标，再到一周一标，最后成了天天都标……“天天会”就意味着，中标的人天天都要拿出钱来还，拿不出，就加入别的会拆东补西。
终于，1992年8月，沙县历史上最为严重的金融灾难爆发，“标会”纷纷“倒会”，“八大会头”集体外逃。
“倒会”造成很多人倾家荡产，既被欠钱又欠人钱，既要讨债又要被讨。被讨债的人，据说日子极难，被逼走投无路自寻短见的也屡见不鲜。
沙县乡镇中，又以夏茂镇“倒会”最为严重。
据官方统计，“倒会”风潮中，夏茂共有1000多人离家出走，背着铺盖外出躲债。
在夏茂街边，一位卖猪肉的小贩告诉我，当年很多欠债的人跑掉后，家里很快被人搬空，连他们的父母兄弟都受牵连，逼着他们代替还钱。有时追债的人急红了眼，把人抓去，用绳子捆牢，吊起来打……
外出逃债者走投无路
纷纷经营小吃
当年的邓世奇就是这样一个跑路者。
邓世奇是沙县湖源泉乡锦街村人，初中毕业先回家种地，后来入伍当兵，退伍后在县城承包一家照相馆。
“标会风”中，邓世奇借了三十多万入会，后来会头跑掉，他欠下23万外债，天天被债主上门逼讨，“差一点上吊”。
万不得已，邓世奇和老婆原冬英商量一夜，最后卷起铺盖，带上剩下的全部积蓄5千块钱，坐上火车，逃到厦门。
当年像邓世奇这样外出逃债的沙县人，大多数去了福州。
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