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2013年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒(8)

更新：2017-08-24 23:43【讷河地名】

导读：中文别名皮卡尔丹、庇卡棠外文别名 Aragnan, Aragnan Blanc, Araignan, Araignan Blanc, Bigasse, Gallet, Gallet Blanc, Grosse Clairette, Milhaud Blanc, Oeillade Blanche, Papadoux, Picarda

中文别名皮卡尔丹、庇卡棠
外文别名 Aragnan, Aragnan Blanc, Araignan, Araignan Blanc, Bigasse, Gallet, Gallet Blanc, Grosse Clairette, Milhaud Blanc, Oeillade Blanche, Papadoux, Picardan Blanc, Piquardan, Piquardant
原产地法国
种植区域法国

典型香气：麝香

　　起源：

　　琵卡丹（Picardan）是来自法国南部普罗旺斯（Provence）地区的古老品种，曾被种植于瓦尔（Var）、沃克吕兹（Vaucluse）、加尔（Gard）、埃罗（Herault）和罗讷河谷（Rhone Valley）地区。该品种在上述地区有不同的名称，其中较常见的是“Oeillade Blanche”和“Araignan Blanc”。“Picardan”和“Oeillade Blanche”两个名称首次出现在1544年博纳旺蒂尔（Bonaventure）的著作中。然而，由于“Picardan”和“Oeillade”本身分别是布布兰克（Bourboulenc）和克莱雷（Clairette）的别名，因此上述著作指的是哪个品种无法确定。但可以确定的是，1715年，琵卡丹以“Araignan Blanc”的名称出现在文字材料中。

　　“Picardan”一名可能衍生自法语中的“Piquer”（意为戳、刺）和“Ardent”（意为激烈的、强烈的），指代该品种的酸度；“Araignan”一名可能衍生自法语中的“Araignee”（意为蜘蛛），指代叶子下表面如蜘蛛网般的绒毛。

　　品种特征和生长条件：

　　琵卡丹的果串和果实颗粒较大，成熟时间适中，最好采用短枝修剪和垂直整形的方式。该品种容易缺镁，适宜在炎热干燥且较为贫瘠的地块上种植。

　　主要种植区域和特色：

　　琵卡丹最知名的产区是法国南部的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区，尽管该品种非常小众，但它却是产区内酿造红、白葡萄酒的13个法定品种之一。博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）所酿造的教皇新堡红葡萄酒就使用了少量的琵卡丹。2008年，该品种在法国的种植面积只有1公顷不到。

　　采用琵卡丹酿造的葡萄酒通常较为中胜，略带麝香的香气，酒体轻盈，酒精度和酸度均适中。该品种经常用于与其他品种混酿以增加酸度。

黑特蕾（Terret Noir）

中文别名黑德瑞、特蕾
外文别名 Terret
原产地法国
种植区域法国

典型香气：李子

　　起源：

　　黑特蕾（Terret Noir）常被简称为“特蕾（Terret）”，而实际上特蕾是黑特蕾、白特蕾（Terret Blanc）和灰特蕾（Terret Gris）的统称，白特蕾和灰特蕾是黑特蕾的变异品种。特蕾是朗格多克（Languedoc）产区最古老的葡萄品种之一，很可能起源于法国南部的埃罗省（Herault），在当地已有很长的种植历史。根据雷佐（Rezeau）的研究，关于特蕾的记录可能最先于1619年出现在卡尔卡松（Carcassonne），随后的1639年和1676年也有相关记载，但这些记录的准确胜有待考证。可信度较高的最早记录来自于朗格多克，出现在1736年。

　　品种特胜和生长条件：

　　黑特蕾的萌芽期和成熟期较晚，通常采用短枝修剪的修剪方式，但树形可修整为垂直分布形和灌木形。其产量丰富，果串大，颗粒大小适中。黑特蕾易感染白粉病和霜霉病。

　　主要种植区域和特色：

　　黑特蕾主要种植在法国南罗讷河谷（Southern Rhone）和朗格多克产区，截至2008年，其种植面积为189公顷，比2000年减少了211公顷。黑特蕾既可酿造单一品种葡萄酒，也可与国际品种混酿，出现在菲图（Fitou）、米内瓦（Minervois）、科比埃（Corbieres）、派勒特（Palette）、卡西斯（Cassis）以及罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、罗讷河谷丘村庄级（Cotes du Rhone Villages）、吉恭达斯（Gigondas）和拉斯多（Rasteau）的葡萄酒中，但所占比例通常较少。其酒颜色浅，口感轻盈，酒精含量适中，即使在炎热气候下也能保持清新的酸度。